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來源:  時間:2015-04-03

      醬油雖然調味品,但有些人是不行多吃的。如:1、高血壓、冠心病、糖尿病患者應和控鹽一樣控制鎮江醬油。因為醬油既含有氯化鈉,又含有谷氨酸鈉,另有苯甲酸鈉,是鈉的密集源頭。2、痛風病人應當過細,醬油中含有來自于大豆的嘌呤,而且許多産品為增鮮還特意加了核苷酸,以是肯定不能多用。3、醬油中含有鮮味物質,因此用了醬油後就應當少放或不放味精、雞精。特别是增鮮醬油,更可替代全部鮮味調料。和鹽一樣,在炒菜時醬油要後放、少放。
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