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來源:  時間:2015-04-10

      (1)鎮江陳醋木耳的制作材料:主料:木耳(幹)30克
      輔料:香菜10克,陳醋30克,枸杞子5克
      調料:白砂糖3克,香油2克,醬油5克
      (2)教您陳醋木耳怎麼做,如何做陳醋木耳才好吃
      1. 将黑木耳用溫水發開後用開水燙一下;
      2. 将木耳再用冷水過涼;
      3. 香菜洗淨瀝幹水分後切末;
      4. 枸杞用水發開後備用;
      5. 将黑木耳改刀或用手撕成小朵;
      6. 再加入陳醋、醬油、白糖、香油、雞精調拌;
      7. 調拌均勻後,撒入香菜末、枸杞即可。
      小帖士-健康提示:
      1. 黑木耳味甘,性平,無毒,具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能;
      2. 能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,軟化血管,促進血液循環,減少心血管病的發生;
      3. 老陳醋味酸苦,含有多種有機酸和遊離氨基酸,含有較高的鈣、磷、鐵及維生素C、維生素B1、維生素B2等,是一種含有多種營養物質的天然和健康調味食品。 
      小帖士-食物相克:
      木耳(幹):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
      患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
      木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
      香菜:服用補藥和中藥白術、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。
      枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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