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來源:  時間:2015-06-05

雞翅泡水解凍。

      然後清洗幹淨表面黃皮和雞毛,加鹽腌漬一小會,再沖洗幹淨。注:這樣做是為了洗去異味。

      蒜、姜、蔥和青椒切好備用。

      雞翅下鍋幹煎到兩面黃。注:不要放油,雞皮的油慢慢地就會滲出。

然後加入蒜和姜炒香。

      加入老抽、鹽、糖調味調色。

      稍點點水,翻炒,待到水幹,再點點水如此兩到3次,雞翅就熟透入味了。

      加入青椒和小蔥,翻炒到青椒變軟、變色即可出鍋。

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