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生抽是醬油的一種，顔色比較淡并且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹調用的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顔色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。生抽醬油是醬油中的一個品種，是以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的。