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來源:  時間:2016-06-14

  鎮江食,自古以來深受大衆喜愛, 調味功夫可謂了的。并且,鎮江香醋的主要成分為醋酸,具有一定的殺菌、抑菌作用,對芽孢杆菌、微球菌(最為常見、分布也十分廣泛的食物腐敗菌)、熒光假單胞菌和 亨片氏球菌(乳品、魚貝等多種食品的低溫腐敗菌)、金黃色葡萄球菌有效,被譽為可以抗菌的明星調味品。
   在寒冷的冬季是流行性感冒的多發季節,傳染性極強,鎮江香醋具有殺菌消毒,抑制細菌再生的功效。醫生建議,流行感冒時期熬醋熏屋可以預防感冒,将鎮江香醋倒入鍋内燒開,然後關閉門窗讓燒開的醋進行揮發來預防感冒是一個不錯的方法。

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