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   如何保存醬油。醬油不适合存放在不鏽鋼容器中，最好使用玻璃瓶存放；在未開蓋情況下，避免高溫環境，正常存放，在保質期内可保持原有品質，也可放在低溫冷藏，延長保存時間；開蓋使用後，注意用完随時加蓋，瓶口要清理幹淨，以減少風味物質的揮發以及環境中灰塵、微生物等的污染，存放環境要避免高溫、潮濕和不衛生；為防止發黴長白膜，可以往醬油中滴幾滴香油或者滴幾滴白酒。