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來源:  時間:2018-05-05

      蛋的制作:用9度米醋(即醋酸含量9/100)180毫升,裝入底徑5厘米大口杯中,然後将雞蛋浸入醋中,浸泡36-48小時後(紅皮蛋時間稍長),蛋殼即全被軟化,雞蛋也會脹大,僅剩一層薄皮包着蛋清與黃,用筷子将蛋皮捅破,與米醋調勻,即成醋蛋,為一個成年人5-7天的服用量。 
      制作的注意事項:①選購優質米醋是關鍵的一環。含醋酸9度米醋,據了解有:哈爾濱制醋一、二廠,廣東的“白醋王”,正宗“山西老陳醋”。其它含醋酸5-6度的有:山西陳醋、北京食醋、上海香醋、上海米醋、四川保甯醋。凡浸泡48小時或稍長一點時間,能使蛋殼化解的米醋都可以采用;②最好采用養有公雞的有性新鮮雞蛋;③浸泡前,要将蛋殼洗刷幹淨,如用酒精等消毒;④每次浸泡雞蛋一個,每隔幾天再浸泡一個,以保持服用的連續性。 
      醋蛋的服用:每天清晨空腹飲服。如按6天(6次)服完一個醋蛋是每晨用醋蛋液2湯匙(陶瓷湯匙),兌體質蜂蜜1.5-2湯匙,再兌溫開水4-5湯匙,調勻後一次服完。據《老年報》反饋信息說明,老弱婦孺都可以飲服,無副作用。個别人初服不适時,可以先淡(多兌水減輕酸度)後濃或減少用量。由于醋蛋的質量和制作好壞,以及每個人吸收能力的差異,因此顯示的療效快慢不一,有的人服作醋蛋2、3個已有效應,有的則需吃8、9個甚至更多才見效果。如遇較長服用仍不适者,則不應勉強。 
      保健與醫療作用:醋蛋液提供的營養物質,有助于機體内的細胞再生、分裂、軟化血管,增進血液循環,有利于體内基礎代謝和物質代謝的正常運行,增強免疫力和抗體效應。它的重要作用是扶正固體,增強體質,有利于抗病,因而無形顯示出保健與治病作用。可以認為醋蛋液是減緩衰老,延年益壽的保健飲料。在醫療作用上具有:供營養,助消化,促吸收,清熱解毒,活血化淤,化痰祛濕,舒筋活絡,殺菌等。 
      根據服用後的信息反饋,其醫療作用,可以預防癌變,防治高血脂症,降低高血壓,防治動脈硬化和動脈粥樣硬化,以及冠心病、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿病、肝髒疾病、膽囊炎、膽結石等内外科疾病70多種。甚至對于一些難治的頑疾,也産生較好的療效。
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