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來源:  時間:2018-07-24

一、用處不同
      陳醋能夠去腥解膩,增添食物鮮味和香味,在加熱過程中能夠減少維生素C的損失,使人體更容易吸收烹饪原料中的鈣質。而香用來拌冷盤,炖雞鴨等,主要用于提味增香。
二、醋味厚重不同
      香醋以糯米為主要釀造原料,以香而微甜,酸而不澀著稱。而陳醋則醋味重很多。

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