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白醋是醋的一種。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發酵制成，或直接用食品級别的醋酸兌制。 無色，味道單純。用于烹調，特别是西餐中用來制作泡菜（酸味來自醋而不是發酵）。也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機内部的積垢。