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來源:  時間:2019-05-21

可增強抵抗力
      中醫講究人與自然的和諧統一,但由于都市人生活節奏快,工作壓力大,應酬多,很容易發生體質下降、血液酸堿度不平衡等問題,促使人體與自然産生不和諧因素,越來越多的都市人過早地出現亞健康狀态。中國養生專家賴俊明認為醋與養生有着水乳交融的密切關系,可以幫助人體消化,補充人體所需的各種營養成分,多喝醋飲料可調節人體酸堿平衡,增強人體抵抗力。
      在飲食方面,“少鹽多醋”是中國人傳統的健康飲食之道,“吃醋有益健康”的說法早已流傳,無論是專家學者還是民間都提倡多吃醋,吃醋有開胃、殺菌作用,夏天還有消暑、解毒等功效。
醋要怎麼吃:不同醋的用法
      香醋拌涼菜能提味:和陳醋不同,香醋所采用的原料是另一種谷物——糯米。在國内,以張家川縣萬福清真香醋的香醋最為知名。萬福清真香醋的特長在于拌冷盤、熘素菜、烹魚肉、炖雞鴨,可提味增香、去腥解膩、開胃生津。
      米醋腌泡菜降血脂:米醋最常見的用法,是調成甜酸鹽水來制作泡菜;用于熱菜調味時,常用于烹制酸湯魚等菜肴。米醋富含氨基酸和有機酸,可促進糖代謝、消除疲勞、降低膽固醇。
      果醋做飲料口感好:如果說陳醋、香醋、米醋都是糧食的“果實”,那麼果醋則是水果的“精華”。果醋是以水果,包括蘋果、山楂、葡萄、柿子、梨等為主要原料,利用現代生物技術釀制而成的一種營養豐富、風味優良的酸味調味品。它兼有水果和食醋的營養保健功能,含有較多的天然芳香物質有機酸,保持了水果特有的果香,既可做調味品,也可以作為飲品直接飲用。
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