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來源:  時間:2019-07-11

調味醬做法:
将鹽、紅糖、料酒、辣椒、蒜末(我還放了一點酸甜醬和姜粉)拌到一起,分量根據個人愛好及雞爪的份量來定。
酸甜雞爪做法:
1、将雞爪斬塊
2、用鍋将水燒開,将雞爪放入煮約十分鐘,撈起
3、過水,就是放在水龍頭不斷沖水,使它變涼,直至沖出來的水不渾濁
4、将過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒,這一步是關鍵的一步,能使雞爪肉更加脆
5、将加工好的雞爪放到調味醬中,蓋上保鮮膜,放入冰箱腌制六小時以上。
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