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來源:  時間:2015-01-16

選購的技巧: 
      1. 優質醋顔色呈棕紅或褐色(白醋為無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉澱物,質量差的醋顔色偏深或偏淺,混濁,存入一段時間有沉澱物;
      2. 優質醋帶有濃郁的醋香,質量差的醋味較淡;用筷子蘸一點醋入口中,酸度适中,微帶甜味,入喉不刺激的是優質醋。

鎮江陳醋适合人群:
      一般人群均可食用,脾胃濕盛、外感初起者忌服;胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。

鎮江陳醋食療作用:
      醋味酸苦、性溫,入肝、胃經;
      有散瘀,止血,解毒,殺蟲的功效;
      主治産後血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫,又可解魚肉菜毒。
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