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2020-01-162020-01-16

一,山西老陳醋要論名氣,山西的老陳醋名氣 大,素有“天下第 一 醋”的美譽。山西老陳醋是以高粱、麸皮、谷糠和水為主要原料,以大麥、豌豆所制大曲為糖化發酵劑,經酒...

2019-12-262019-12-26

 脆爽的蔬菜。在炒土豆絲、炒豆芽、炒藕片的時候放點醋,能讓菜肴脆嫩爽口。因為醋能夠保護蔬菜植物細胞的細胞壁,使其保持堅挺。但在炒油菜、小白菜等綠色蔬菜時不要放醋...

2019-12-202019-12-20

喝醋可防水土不服腹瀉!出門在外,水土不服出現腹瀉怎麼辦?如果出現水土不服的情況,大家可以喝少量醋,以緩解腹瀉等不适症。水土不服引起的腹瀉,主要是因為身體着涼或...

2019-12-122019-12-12

1.作菜時,加醋的佳時間是在兩頭,即原料入鍋後馬上加醋及菜肴臨出鍋前加醋,一次應多些,二次應少些;2.醋可以用于需要去腥解膩的原料,如烹制水産品或肚、腸、心等,...

2019-12-102019-12-10

相傳古代的時候醋是酒聖杜康的兒子黑塔發明的。杜康發明了酒,他兒子黑塔在作坊裡提水、搬缸什麼都幹,慢慢也學會了釀酒技術。後來,黑塔釀酒後覺得酒糟扔掉可惜,就存...

2019-12-062019-12-06

  醋雖然其營養價值很高,但也應适可而止,不宜過多。《内經·素問》曰:“醋傷筋,過節也。”《本草綱目》中有記載,食醋“酸屬水,脾病毋多食酸,酸傷脾,肉皺而唇揭。...